Lubicie owoce morza?
Ja je posmakowałam na warsztatach kuchni+,
gdzie poznawałam kuchnię tajlandzką oraz indyjską.
W domu przygotowałam je z okazji kolejnego etapu konkursu
w Wyborach na Kulinarnego Bloga Roku.
Zagłosować możecie klikając w baner po prawej stronie bloga:)
Przepis prosty i smaczny,
polecam zrobić sałatkę z papai nawet bez krewetek:)
Kreweteki:
- 10-15 sztuk krewetek
- 3 cm imbir/galangal
- sok z 1/2 limonki
- 100 g masła czosnkowego
- 1/2 papryczki chili
Składniki na sałatkę z papai:
- 1 zielona papaja
- 150g zielonej fasoli
- 5 sztuk pomidorków koktajlowych
- 1 papryczka chili
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki suszonych krewetek/ ew. innych suszonych owoców morza
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka cukru brązowego
- 1 sztuka limonki
- szczypta soli
- 1 sztuka trawy cytrynowej
Papaję obieramy i strugamy z niej cienkie paseczki (uważajmy na pestki- są gorzkie, należy je wyrzucić).
Chili oraz trawę cytrynową drobno kroimy. Krewetki suszone, cukier, czosnek, sos rybny i resztę składników ubijamy w moździerzu wraz z chili i trawą cytrynową. Dodajemy sok z 1/2 limonki i mieszamy wszystko z papają cały czas ubijając w moździerzu, aż papaja zmięknie.
Na woku rozgrzewamy masło, wrzucamy krewetki, chili oraz starty na tarce imbir/galangal i skrapiamy sokiem z limonki. Gdy krewetki zaczną robić się różowe przewracamy je na drugą stronę.
Gdy korzystamy z krewetek tygrysich należy je podsmażać dłużej, niż te, których użyłam ja.
Do sałatki możemy dodać kolendrę.
Podawałam z cząstkami limonki:)
5 komentarzy
exotico 🙂
Ostatnio stałam się fanką krewetek, choć nie sądziłam, że to kiedykolwiek będzie możliwe:) Muszę wypróbować Twoją wersję:)
krewetki moje ulubione 🙂
Uwielbiam krewetki. W takiej wersji kuszą jeszcze bardziej niż zwykle 🙂
ha! wiedziałam, że jak poszperam u Ciebie to bez problemu znajdę sobie coś pysznego do przyrządzenia i jutro biorę się za to:
http://www.smakowitykasek.pl/2012/06/tarta-z-bananami-i-kajmakiem-wersja.html
wybacz, że się nie odzywałam dłuższy czas, miałam kompletny zawrót głowy, w sumie jak zwykle:)
u Ciebie mam nadzieję wszystko układa się pięknie:)
pozdrawiam