Fit/lekkie

Przepis na krewetki (+ sałatka z zielonej papai)

13 lipca 2012

Lubicie owoce morza?
Ja je posmakowałam na warsztatach kuchni+, 
gdzie poznawałam kuchnię tajlandzką oraz indyjską.
W domu przygotowałam je z okazji kolejnego etapu konkursu 
w Wyborach na Kulinarnego Bloga Roku. 
Zagłosować możecie klikając w baner po prawej stronie bloga:)


Przepis prosty i smaczny,
polecam zrobić sałatkę z papai nawet bez krewetek:)

Kreweteki:

  • 10-15 sztuk krewetek
  • 3 cm imbir/galangal
  • sok z 1/2 limonki
  • 100 g masła czosnkowego
  • 1/2 papryczki chili 

 Składniki na sałatkę z papai:

  • 1 zielona papaja
  • 150g zielonej fasoli
  • 5 sztuk pomidorków koktajlowych
  • 1 papryczka chili
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki suszonych krewetek/ ew. innych suszonych owoców morza
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 1 łyżka cukru brązowego
  • 1 sztuka limonki
  • szczypta soli
  • 1 sztuka trawy cytrynowej

Papaję obieramy i strugamy z niej cienkie paseczki (uważajmy na pestki- są gorzkie, należy je wyrzucić).

Chili oraz trawę cytrynową drobno kroimy. Krewetki suszone, cukier, czosnek, sos rybny i resztę składników ubijamy w moździerzu wraz z chili i trawą cytrynową. Dodajemy sok z 1/2 limonki i mieszamy wszystko z papają cały czas ubijając w moździerzu, aż papaja zmięknie.

Na woku rozgrzewamy masło, wrzucamy krewetki, chili oraz starty na tarce imbir/galangal i skrapiamy sokiem z limonki. Gdy krewetki zaczną robić się różowe przewracamy je na drugą stronę.

Gdy korzystamy z krewetek tygrysich należy je podsmażać dłużej, niż te, których użyłam ja.

Do sałatki możemy dodać kolendrę.
Podawałam z cząstkami limonki:)

 

Przeczytaj również

5 komentarzy

  • Reply Dusia 13 lipca 2012 at 09:53

    exotico 🙂

  • Reply madzia 13 lipca 2012 at 10:51

    Ostatnio stałam się fanką krewetek, choć nie sądziłam, że to kiedykolwiek będzie możliwe:) Muszę wypróbować Twoją wersję:)

  • Reply Dominika 13 lipca 2012 at 12:53

    krewetki moje ulubione 🙂

  • Reply Lovelykate 14 lipca 2012 at 17:15

    Uwielbiam krewetki. W takiej wersji kuszą jeszcze bardziej niż zwykle 🙂

  • Reply mypuffs 20 lipca 2012 at 19:18

    ha! wiedziałam, że jak poszperam u Ciebie to bez problemu znajdę sobie coś pysznego do przyrządzenia i jutro biorę się za to:
    http://www.smakowitykasek.pl/2012/06/tarta-z-bananami-i-kajmakiem-wersja.html
    wybacz, że się nie odzywałam dłuższy czas, miałam kompletny zawrót głowy, w sumie jak zwykle:)
    u Ciebie mam nadzieję wszystko układa się pięknie:)
    pozdrawiam

  • Zostaw komentarz