Sałatka z jajkiem i grillowaną cukinią

Sałatka z jajkiem i grillowaną cukinią – na przeprosiny za długą nieobecność. Nałożyła się majówka, wylot do Turcji, brak wifi i błyskawiczny powrót do pracy. Mam jednak dla Was kilka smakowitych przepisów więc nie warto się obrażać tylko zabierać do gotowania 🙂

Sałatka, którą Wam przedstawiam jest bardzo pożywna. Zawiera mnóstwo kolorowych składników, które sprawiają, że nie można obok niej przejść obojętnie!

Składniki:

• 1 mała cukinia
• 2 jajka
• 2 pomidorki malinowe
• seler naciowy
• roszponka
• szpinak
• ser feta
• ocet balsamiczny
• oliwa z oliwek

Cukinię kroimy w plastry, grillujemy. Jajka gotujemy na twardo. Seler siekamy, pomidorki kroimy w mniejsze cząstki. Roszponkę i szpinak myjemy i osuszamy. Wszystkie składniki mieszamy razem, na wierzch sałatki kruszymy ser feta, polewamy wszystko oliwą i octem balsamicznym.