Sernik z lemon curd

Sernik z lemon curdem jest absolutnie fantastyczny. Ja uwielbiam wypieki z dodatkiem tego cytrynowego kremu, dobrze o tym wiecie. Na blogu jest już na niego przepis – LEMON CURD.

Tak naprawdę najważniejszy w tym wszystkim jest właśnie cytrynowy krem, sernik możecie upiec z podstawowych składników dodając do niego skórkę otartą z 1 cytryny. Podkreśli ona smak sernika, jak i polewy. Sernik najlepszy jest kolejnego dnia, gdy dobrze się schłodzi 🙂

Składniki na spód:

• 200g ciastek
• 100g masła

Ciastka kruszymy, masło roztapiamy. Mieszamy wszystko razem, masą wykładamy spód tortownicy. Schładzamy.

Składniki na sernik:

• 1kg twarogu
• 4 jajka
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 szklanka cukru
• skórka otarta z 1 cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Twaróg mielimy 2 razy. Dodajemy do niego jajka, miksujemy wszystko dodając cukier, olej oraz mąkę i skórkę z cytryny. Masę przelewamy na ciasteczkowy spód. Sernik pieczemy ok. 45 minut w 180 stopniach. Sernik zostawiamy do ostygnięcia w piekarniku.

Składniki na Lemon Curd i opis przygotowania.

Na ostudzony wierzch sernika nakładamy letni lemon curd. Chłodzimy przez kilka godzin.