Tę sałatkę podałam na swoich urodzinach- została zjedzona cała, praktycznie od razu:) Nie sposób sobie nie nałożyć jej na talerz- zachwyca wyglądem i zapachem. Delikatne, miękkie mięso, idealnie ugotowany ryż. To wszystko zmieszane z ananasowym majonezem- czy to nie brzmi wspaniale?
Pyszna, absolutnie wspaniała sałatka z kurczakiem i ananasem. Sałatka na słodko- z rodzynkami, z ananasem:) Szybka, bardzo prosta do przyrządzenia i syta. Świetnie sprawdzi się na imprezie, na piknik, na śniadanie czy kolację. Koniecznie wypróbujcie i powiedzcie jak Wam smakuje ta sałatka z kurczakiem w wydaniu słodkim.
Składniki:
- 1 puszka ananasów
- 3 woreczki ryży jaśminowego
- podwójna pierś z kurczaka
- 100g rodzynek (lub więcej)
- 3 łyżki majonezu
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka przyprawy curry
Ananasa odsączamy, sok z puszki zachowujemy i dzielimy na dwie części. Plastry ananasa kroimy w kostkę. Ryż gotujemy na sypko w osolonej wodzie z dodatkiem części soku z ananasów. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, obsypujemy ją przyprawą curry, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości ok. 10-15 minut. Majonez mieszamy z pozostałym sokiem z ananasów. Ryż oraz pierś z kurczaka odstawiamy do ostygnięcia. Gdy wszystkie składniki się schłodzą mieszamy je razem dodając majonez i rodzynki. Doprawiamy do smaku pieprzem oraz ewentualnie solą. Sałatkę z kurczakiem i ananasem przechowujemy w lodówce.
2 komentarze
Robię bardzo podobną sałatkę, tylko zamiast rodzynek dodaję ogórek konserwowy i kukurydzę. W ten sposób jest mniej słodko, a bardziej różnorodnie 🙂
Muszę spróbować w ten sposób 🙂 Dzięki wielkie, faktycznie jest to bardziej urozmaicone w smaku. Pozdrawiam!