Pierś z kurczaka z serem

 Dziś mam dla Was propozycję pysznego i taniego obiadu. Pierś z kurczaka z serem i z suszonymi pomidorami. Tak przygotowany posiłek jest naprawdę lekki i dietetyczny. Pierś z kurczaka syci na długo, a jeśli podacie ją w towarzystwie np. podpieczonej cukinii z jakąś pyszną przyprawą będzie cudownie!

Jeśli zamiast piersi użyjecie udek też będzie smacznie:) Pamiętajcie, że mięso przygotowane w ten sposób jest soczyste i nie wysycha!

Składniki na 2 porcje:

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• 1 kulka mozzarelli light
• 8 suszonych pomidorów
• 1 łyża oleju z suszonych pomidorów
• sól, pieprz
• słodka papryka
• szczypta chili

Każdą z piersi z kurczaka nacinamy w jej najgrubszym miejscu, aż do jej drugiego końca- najlepiej robić to wolno aby nie przerwać mięsa. Powstałe nacięcie rozszerzamy. Olej oraz przyprawy mieszamy razem, nacieramy pierś od środka i z zewnątrz. Do środka wkładamy mozzarellę oraz suszone pomidory. Na koniec otwór zaszywamy lub spinamy wykałaczkami. Mięso podsmażamy na patelni z dwóch stron na rumiano, następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 20-30 minut (w zależności od wielkości kawałka mięsa).