Lody domowe z płatków piwonii

Nigdy wcześniej nie robiłam w domu lodów,
chociaż K. dostał ode mnie maszynę ponad 2 lata temu
nie podjęliśmy się tego zadania aż do wczoraj!!!

Już żałuję zmarnowanych 2 lat!:)
Lody są cudowne, 
mają aksamitną konsystencję,
zapach zniewalający, a i smak oryginalny.


Płatki piwonii, bo o tych kwiatach mowa,
są gorzkie, ale z dodatkiem odrobiny cukru
i cytryny, wydobywa się z nich 
bardzo dobry smak.


Koniecznie zróbcie,
póki piwonie mamy wszędzie!:)

Składniki:

• 250ml kremówki
• 250ml mleka 3.2%
• 20g płatków piwonii (powinien zostać środek kwiatka, tak jak na zdjęciu)
• 100g cukru + 15g do piwonii
• 5 żółtek
• 4 łyżki soku z cytryny

Metoda dla posiadających maszyny do lodów:

Miskę wkładamy do zamrażarki na 2-3 godziny. Kremówkę i mleko mieszamy i podgrzewamy, uważając, aby się nie zagotowało. Blendujemy/miksujemy żółtka z cukrem, przelewamy do garnuszka z mlekiem i śmietaną, podgrzewamy cały czas mieszając, gdy krem zgęstnieje (nie bardzo), odstawiamy z ognia i czekamy aż wystygnie. Gdy wystygnie przelewamy do miski od maszyny do lodów i wstawiamy na 1godzinę do zamrażarki. Płatki piwonii w tym czasie rozcieramy w moździerzu z 15g cukru oraz sokiem z cytryny. Miskę wyjmujemy, podłączamy i w czasie mieszania dodajemy “papkę” z płatków piwonii. Maszynę nastawiłam na 40minut mieszania. Po tym czasie odstawiłam do zamrażarki na całą noc. Gotowe!

Gdy nie posiadacie maszynki wystarczy lody blendować bądź miksować. Radzę również zastosować się do czasu mielenia- najmnniej 20minut, a najlepiej po godzinie wyjąć z zamrażarki i jeszcze raz rozetrzeć.