Obiady

Kuskus z warzywami

25 listopada 2014

kuskus z warzywami-2Kuskus z warzywami- takie pyszne danie, któremu poświęcamy góra 20 minut. Aż niemożliwe! Możecie mi nie wierzyć, ale to był pierwszy raz, gdy przygotowałam coś z kaszą kuskus. Wcześniej jakoś jej się bałam, podchodziłam do niej z dystansem, a tymczasem jej przygotowanie jest najprostsze na świecie. Dlaczego nikt wcześniej mnie nie oświecił!?:)

Do przepisu wykorzystałam warzywa, które ostatnio ciągle podjadam!:) Mam w lodówce jeszcze 2 cukinie i bakłażana, i paprykę, i cebulę i mnóstwo innych. Listopad jest takim miesiącem, w którym stawiam na warzywa, mniej na mięso. Póki co nie zatęskniłam na stekiem, ale coś czuję, że niedługo przyjdzie taki moment i albo przygotuję jakiś kawałek wołowiny w domu albo wyruszę na naprawdę dobrego, warszawskiego, burgera!

Składniki:

  • kuskus (ilość wedle upodobań)
  • 1 cukinia
  • 1/2 bakłażana
  • 250 pieczarek
  • 1 biała cebula
  • 1/2 żółtej papryki
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka czubricy (czerwonej)
  • rozmaryn
  • ok. 100ml śmietanki 30%

Kuskus zalewamy osolonym wrzątkiem (woda musi być ok. 1-2cm nad kuskusem), odstawiamy do napęcznienia.

Cukinię i pieczarki kroimy na pół plasterki. Cebulę piórkujemy i podsmażamy na maśle, dodajemy do niej pieczarki. Bakłażana kroimy w plasterki, zasypujemy solą i odstawiamy na ok. 10-15 minut, aż puści gorzki sok, następnie płuczemy go pod bieżącą wodą i dodajemy do pieczarek. Gdy zacznie mięknąć dodajemy cukinię oraz posiekaną żółtą paprykę. Wszystko zalewamy szklanką wody, przyprawiamy sola, pieprzem oraz czubricą i rozmarynem. Podsmażamy do momentu, w którym woda wyparuje, podlewamy ok. 100ml śmietanki. Podajemy z kaszą.

kuskus z warzywami-4

Przeczytaj również

8 komentarzy

  • Reply Karolina Muszyńska 25 listopada 2014 at 15:02

    wygląda pysznie!

  • Reply Aneta Brzeziński 25 listopada 2014 at 16:19

    Kooooocham kus kus! To jest moja alternatywa podczas gdy inni domownicy żrą fryty

    • Reply Smakowity kąsek 25 listopada 2014 at 16:46

      kuskus jest taki prosty do przygotowania! idealny na szybki posiłek 🙂

  • Reply Moja Mała Kuchnia - Blog kulinarny 25 listopada 2014 at 16:40

    bardzo lubię 😉

  • Reply Weronika Fizyczak 25 listopada 2014 at 17:20

    Też się czaję na zrobienie czegoś z kuskusem :> i już chyba wiem co zrobię 😀

  • Reply Kasia Baran 25 listopada 2014 at 18:26

    Tez mam dzis na obiad kuskus z warzywami

  • Reply Aneta Policha 27 listopada 2014 at 02:20

    ciekawy jest ten gruby ,robie z niego salatke

  • Zostaw komentarz