Zupy

Zupa z ciecierzycy

20 września 2014

Zupa z ciecierzycy to moje ostatnie odkrycie. Pyszna, sycąca, pięknie wyglądająca zupa o pikantnym smaku. Dodatek czosnku i rozmarynu jest tu kluczowy- aromat zupy jest niezwykły!:)
Ja przygotowałam ja na warzywnym bulionie, seler, pietruszkę i pora wyrzuciłam, ale marchewkę pokroiłam w plasterki i zostawiłam. Zrobiłam też wersję z cukinią- świetnie się sprawdziła.

Jeśli chcecie, aby zupa była treściwsza dodajcie do niej pokrojone ziemniaki lub więcej cebuli. Myślę, że dodatek kukurydzy czy czerwonej fasoli również mógłby pasować, zatem kombinujcie. Użyłam dużo pieprzu i tabasco, dzięki czemu zupa była ostra, nawet bardzo.

Składniki:

  • 1 puszka ciecierzycy
  • 3 marchewki
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 1 por
  • 1 seler
  • 2 pietruszki
  • 1 duża cebula
  • świeży rozmaryn
  • 2 ząbki czosnku
  • tabasco
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól, pieprz
  • szczypior
  • ewentualnie: grzanki z solą morską i rozmarynem do podania

Włoszczyznę obieramy, gotujemy ok. 30 minut w 2l wody. Ciecierzycę odsączamy. Cebulę kroimy w cienkie półksiężyce, dorzucamy do wywaru, gotujemy. Gdy marchew zacznie mięknąć do garnka dodajemy ciecierzycę oraz rozmaryn i czosnek. Gdy ciecierzyca będzie al dente dodajemy pomidory. Gotujemy do miękkości, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, tabasco oraz sokiem z cytryny.  Przed podaniem marchewkę kroimy w plastry, siekamy drobno szczypior i podajemy z grzankami.

zupa z ciecierzycy-2

Przeczytaj również

2 komentarze

  • Reply foodmania 20 września 2014 at 17:22

    pyszna i zdrowa zupka 🙂

  • Reply gin 21 września 2014 at 13:47

    Mmm, to zdecydowanie coś dla mnie 🙂 Zrobię! 🙂

  • Zostaw komentarz