Zupa krem z buraków jest pyszna! To miła odmiana od znanych barszczy. Zupa ta jest prosta do przyrządzenia, nie zabiera dużo czasu, a jej smak i kolor rekompensują wszystko!:) Możecie podać z grzankami, z pieczywem, ze śmietaną itp. Ja podałam z odrobiną oliwy i jogurtu greckiego i suszonym oregano. Kolejnego dnia, gdy jadłam tę zupę na wierzch pokruszyłam ser feta- było pysznie!:)
Pieczone buraki do takiej zupy smakują równie dobrze, ale ja nigdy nie poświęcam zupom zbyt dużo czasu. Jeśli macie ochotę na eksperymenty to polecam buraki w plastrach włożyć do naczynia żaroodpornego, skropić oliwą i przyprawić, następnie piec ok. godziny w 180 stopni. Później gotować w bulionie i zblendować:)
Składniki:
- 4 duże buraki
- 1 marchewka
- 1 ziemniak
- 1l wody lub wywaru warzywnego/ew. rosołu
- sól, pieprz
- dodatkowo: jogurt grecki/oliwa/ser feta
Buraki, ziemniaka i marchew obieramy. Kroimy w kostkę. Gotujemy w wywarze do miękkości. Gdy warzywa zmiękną zupę blendujemy na gładki krem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Ja podałam zupę z buraków z łyżką jogurtu greckiego, odrobiną oliwy i suszonym oregano.
13 komentarzy
Z przykrością muszę stwierdzić, iż zmusiłaś mnie do tego abym od gapiła od Ciebie przepis 😉
pozdrawiam i zapraszam do siebie 🙂
Na pewno pyszna, i ma taki intensywny kolor!
Rewelacja! Szukałam przepisu na coś buraczkowego i przypadkiem znalazłam tą najprostszą zupkę. Zrobiłam i przed chwilą próbowałam. Jest dokładnie taka jak się spodziewałam 🙂 Niech żyje prostota!!!
🙂 niezmiernie się cieszę! najlepiej jest tworzyć proste przepisy, które można wzbogacać co rusz nowym składnikiem! polecam się i pozdrawiam!
Dotychczas robilam tylko barszcz ale ta wersja jest o niebo lepsza 🙂 ja dodalam jeszcze troche octu i zasmazana cebulke i jest nie do opisania. 🙂
Hmm 😉
Samo zdrowie <3
Zupa ze mnie? 🙂
Krzysiek eee kolejny suchy suchar?:D
uwielbiam!
#jadlabym
u mnie też była 🙂 http://claudittemisscooking.blogspot.com/2014/10/zupa-krem-z-buraczkow.html
A cytryna? bez cytryny?
Zupa krem z buraka i w niej cytryna… to jest mistrz!