Słodkości

Kruche ciasto/placek z rabarbarem z kruszonką

8 maja 2013

Uwielbiam rabarbar,
poznałam go pewnie trzy lata temu, dopiero po przeprowadzce do Łodzi,
wcześniej nie pamiętam aby mama czy babcia kiedykolwiek używały go do wypieków.
A przecież jest tak smaczny!
Kwaskowaty smak, który można oczywiście złagodzić dodatkiem cukru
czy innych przypraw takich jak np. cynamon czy imbir.

To ciasto jest naprawdę kruche, banalne w przygotowaniu- 
wystarczy tylko połączyć składniki i wsadzić do piekarnika:)
Ja bardzo lubię takie placki/ciasta kruche- są ekspresowe w przygotowaniu
i świetnie smakują ze wszystkimi owocami- chętnie zjadłabym je ze śliwkami:)

Przepis zmodyfikowałam, inspiracja KLIK

Składniki na ciasto kruche:

  • 125g mąki kukurydzianej
  • 75g mąki ziemniaczanej
  • 30g cukru
  • 130g masła
  • 1 jajko
  • szczypta soli

Wszystkie składniki mieszamy w jednej misce, zagniatamy. Gdy ciasto dobrze się połączy wstawiamy je do lodówki na ok. 20-30 minut, aby się schłodziło.
Po tym czasie blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i ciastem wylepiamy dno oraz jej boki.

Składniki na farsz:

  • ok. 1 kg rabarbaru
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
  • 1/2 szklanki wody

Rabarbar obieramy, kroimy w małe kawałki, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i dodajemy cukier. Dusimy całość ok. 8 minut- żeby rabarbar trochę zmiękł i się osłodził:) Rabarbar odcedzamy.

Na przygotowane ciasto nakładamy rabarbar i wstawiamy blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 20 minut

Składniki na kruszonkę:

  • 125g mąki kukurydzianej
  • 50g masła
  • 20g cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki imbiru

Składniki na kruszonkę zagniatamy do połączenia się składników. Rozcieramy je palcami nad plackiem z rabarbarem już podpieczonym w piekarniku, pieczemy jeszcze 15-20 minut, aż kruszonka zacznie się rumienić.

Ciasto podajemy ostudzone i posypane cukrem pudrem:)

Przeczytaj również

11 komentarzy

  • Reply Inspirowane Smakiem 9 maja 2013 at 05:11

    Pysznie wygląda. 🙂 Muszę upolować jutro na zakupach rabarbar.

  • Reply Aurora 9 maja 2013 at 05:29

    Mmm mnie z rabarbarem poznała babcia i nasza przyjaźń ciągle się zacieśnia 😀

  • Reply Karmel-itka. 9 maja 2013 at 06:40

    jakie ładne, żółte ciacho!

  • Reply Antenka 9 maja 2013 at 07:31

    oj jaki pyszny placuszek:) ja również jestem miłośniczką rabarbaru:)

  • Reply przecinkowa 9 maja 2013 at 07:35

    Nie przepadam za rabarbarem ale to ciacho kusi mnie ogromnie 🙂

  • Reply Nemi 9 maja 2013 at 08:42

    Muszę się poczęstować!:)

  • Reply kuchenny bałagan 9 maja 2013 at 09:08

    Jakie żółciutkie! Pycha 🙂

  • Reply Bo(ro)n Appétit 9 maja 2013 at 10:26

    Jak tylko dorwę rabarbar…. :))) Nie mogę się doczekać!

  • Reply Kamciss 9 maja 2013 at 11:05

    Pysznie wygląda! 🙂

  • Reply gin 10 maja 2013 at 17:35

    Mmm, uwielbiam rabarbar 🙂 Twoje ciacho wygląda cudownie 🙂

  • Reply Anonymous 18 maja 2013 at 09:47

    Ciekawe…

  • Zostaw komentarz