Kiedy mam wybrać które pierogi lubię najbardziej to hmm
dobra, niech będzie, przyznaję się- ruskie!:)
I z mięsem, i z kapustą, i z truskawkami, i z jagodami…
Pierogi lubię chyba w każdej odsłonie.
A Wy?:)
Przepis na ciasto pożyczyłam od KLIK
Składniki na ciasto:
- 400g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka masła lub oleju
- 1 jajko (roztrzepane)
- około 1/2 szklanki ciepłej wody
Mąkę wysypujemy na stolnicę, robimy w środku zagłębienie, do niego wbijamy jajko, dodajemy olej, jajko, sól i wodę. Wyrabiamy. Będzie ono puszyste i miękkie, odstawiamy na chwilę, aby odpoczęło.
Składniki na farsz:
- 0.5kg ziemniaków
- 250g twarogu
- 1 duża cebula
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz do smaku
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, po odcedzeniu dodajemy do nich twaróg i całość przeciskamy przez maszynkę do mielenia (możemy też zblendować czy przeciskać praską do ziemniaków/ew. widelcem;p).
Cebulkę siekamy drobno, na oliwie podsmażamy, dodajemy do farszu. Całość mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Gotowe ciasto na pierogi rozwałkowujemy, szklanką wykrawamy koła, w środek których nakładamy farsz łyżeczką. Brzegi pierogów zlepiamy razem, gotujemy w osolonej wodzie do momentu wypłynięcia.
Podajemy z podsmażonym boczkiem czy jak w moim przypadku, posiekanym drobno kabanosem:)
Możemy zamrozić!
9 komentarzy
Fakt, pierogi lubię w każdym wydaniu. Chociaż ostatnio moje top 2 to te ze szpinakiem i fetą oraz z salami i cheddarem. 🙂
Ruskie to moje ulubione pirogi, ale farsz musi mieć odpowiedni smak, bo jeśli nie ma w nim pewnej nuty, to od razu ruskie spadają do rangi moich najgorszych 😛
Twoje wyglądają świetnie!
uwielbiam pierogi.. każde!
są wyborne.
obłędnie wyglądają!
Do ruskich nie mogę się jakoś przekonać :c Ale mimo to wyglądają bardzo ładnie 🙂
Oj ja też, ja zdecydowanie też! 😀
to równiez i moje ulubione pierogi 😉
musze sobie nalepić po swiętach, albo w sumie po sesji! 😉
Twoje zdjęcie jest w Menu Baru Mlecznego, ciekawe czy Ciebie także “zapytali o zgode” http://www.barmleczny.org.pl/?page_id=836
Dziękuję za informację, już wysłałam im stosownego mejla.